728x90 Aubergine1 호불호가 많이 갈리는 야채인 "가지" 미국에서는 Eggplant, 영국에서는 Aubergine으로 불리는 "가지"는 속씨식물 문 쌍떡잎식물 강 가지목 가지과 가지속에 속하는 한해살이풀로서 인도가 원산지이며 한반도에는 중국을 통해 들어와 신라 시대부터 재배되었다는 기록이 있습니다. 5~6월에 꽃이 피고 7~8월에 열매가 익는데 일반적으로 가지라고 하면 보라색의 열매를 지칭하며, 호불호가 많이 갈리는 식재료입니다. 1. 가지의 분류 식물계 - 속씨식물 문(Angiosperms) - 쌍떡잎식물 강(Magnoliopsida) - 가지목(Solanales) - 가지과(Solanaceae) - 가지 속(Solanum) - 가지아 속(Solanum subg. Leptostemonum) - 가지(Solanum melongena L.) 2. 가지의 개량 가.. 2021. 6. 28. 이전 1 다음 728x90
